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贞丰县2.5cm铝合金百叶定做生蚝怎么做才好吃？有什么特别的配料吗？

大家好，我是“饭饭爱生活”。生活怎么做才好吃？我的回答是:答案没有唯一性，由于地域不同，大家对生蚝的吃法和做法也各不相同。有生吃、清蒸、红烧、烧烤、制汤等等多种口味的吃法。就我个人而言相对比较青睐清蒸和红烧口味的生蚝。

最近在网上看到很多人说新鲜的生蚝生吃比较有营养，但是作为一个生活在安徽的合肥人，既不临江也不临海，想吃到新鲜的生蚝还是比较困难的。就算你当日从商家购买的是新鲜生蚝，快递到家估计也要两天至三天，再新鲜的生蚝也会变味。从另外一个角度来说，我还是不建议大家吃生的生蚝，毕竟食材里会存在一定的细菌，吃了之后对身体肯定不好，而且还不容易消化，对肠胃也不太好。

下面我就把自己比较喜欢的两种口味的做法分享给大家，想吃生蚝的咱们继续往下看啊！

——《蒜蓉生蚝》之烹饪手法——

【食材】

[主料]：生蚝

[ 配料]：蒜子、小葱

[ 调料]：老抽、生抽、耗油、食用油

【开始制作】

①：把买回来的生蚝，用自带的工具把生蚝壳撬开，然后清洗干净放在盘中备用。

②：蒜子、小葱清洗干净，分别把蒜子、小葱切碎备用。

③：锅中放入适量清水煮沸，然后将盘中的生蚝放入清蒸，时间大约6分钟。

④：在另外一个锅中加入适量食用油，等到油温5成热时放入蒜子、葱花。

⑤：蒜子、葱花爆香后，放入适量半勺老抽、半勺生抽，最后再放入一勺耗油搅拌均匀即可。

⑥：等到生蚝清蒸时间到之后，在每个生蚝上均匀撒上调好的酱汁。

⑦：盖上锅盖再次蒸煮2分钟即可出锅。

——《蒜蓉生蚝》之成品图——

从生蚝下锅到出锅仅仅需要10分钟，这样就把一道色泽亮丽、肉质鲜嫩、汤汁鲜香的蒜蓉生蚝做好了，面对如此美食的诱惑看着是不是已经垂涎三尺了呢？

——《蒜蓉生蚝》之制作过程小贴士——

1.在将生蚝壳撬开的过程中，首先要找到内外壳连接的缝隙位置，然后用刀把它撬开即可，这个过程一定要多加小心，很容易划到手指。

2.在调蒜蓉葱花汁的时候一定要用小火，如果用大火很容易把蒜蓉、葱花煎焦了，这样不但会影响口感，而且吃了煎焦的食物对身体也不好。

3.生蚝蒸煮的过程，对火候和时间一定要把握好，全程用大火蒸煮8分钟即可，时间煮长了生蚝肉质会变老，短了肉不熟。

——《葱姜生蚝》之烹饪手法——

【食材】

[主料]：生蚝

[配料]：小葱、生姜

[调料]：生抽、耗油、食盐

【开始制作】

①：将生蚝从壳中取出，把生蚝表面的泥沙清洗干净，放入盘中备用。

②：生姜切丝、小葱切长段（3cm左右即可）放入碗中备用。

③：锅中加水，把准备好的生蚝放入锅中焯水，当能够闻到海腥味即可捞出，洗去生蚝表面的浮沫，装盘备用。

④：锅中倒油，油温5成热时放入葱姜爆香，然后倒入生蚝均匀翻炒。

⑤：加入一勺生抽、一勺耗油，少量清水继续翻炒即可。

⑥：加入适量食盐，在放盐之前要先尝一下咸淡。

⑦：出锅装盘。

——《葱姜生蚝》之成品图——

从生蚝下锅到出锅，全程仅需要3-4分钟即可，一道汤汁鲜美、肉质饱满、美味可口的葱姜生蚝就做好了，面对如此美食的诱惑是不是很有食欲呢？

——《葱姜生蚝》之制作过程小贴士——

1.生姜切丝是为了更好的入味，小葱不能切的太碎，否则在煎炒的时候很容易焦了。

2.生蚝焯水一方面是为了去掉腥味，另外一方面是为了收紧肉质，去掉生蚝中的水分，防止在煎炒的时候水分太大，影响口感。

3.加入食盐的时候为什么要先尝一下咸淡呢？原因时由于生蚝配上耗油已经有一定的鲜味，如果一旦食盐加的太多，很容易影响口感。

——《生蚝做法》之结束语——

上述就是我今天分享的两道生蚝的制作方法，简单又好吃，而且还特别的方便。其实做出一道自己喜欢的美食挺容易的，只要你能够用心制作。希望看完本篇文章的能够和我一样喜欢这两道美食，如果您有好的建议和想法，欢迎在评论区留言。我是“饭饭爱生活”，一个喜欢摄影的美食爱好者。如果您看完这篇文章对您有所帮助，希望您给点个赞或者关注“饭饭爱生活”，您的关注是我最大的动力，我会每天为您分享美食制作技巧，感谢您的观看，我们下次再见。

生蚝怎样做超美味？

1牡蛎洗干净。放入锅中过水，水滚在水里烫一下，捞起备用。

2用蒜末、姜末、葱花、蒸鱼豉油、芝麻油、搅拌均匀调成料汁。

3把牡蛎放在铺有锡纸的烤盘上，再把调好的料汁淋在上面，用烤箱上下180度烤10分钟左右。

4出烤箱，撒上香葱末就可以了。

水煮生蚝的做法是什么？

你好，我是扬妈小厨，做为地道的海边人，我特别很高兴能回答你这个问题，是真正的独家秘方呢。我们威海乳山有着独特的海域条件和气候环境，乳山生蚝个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。乳山生蚝更是获得国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。这些都证明了乳山生蚝的高品质，一方水土养一方人，经过长期的的生活经验，整理出来了一整套吃生蚝的做法，现在我分享一种最简单的蒸生蚝，也是最能感受到生蚝肥美鲜嫩多汁的一种做法。虽然蒸的这种操作很简单，但注意不到小细节，依然享受不到最美味的生蚝。

买回来的生蚝刷洗干净下锅，第一个知识点，后边向里凹夹缝的地方重点清洗，那里容易藏泥沙，洗净后期吃起来更舒服；下锅的摆放，第二个知识点，生蚝都有一个扁平面，一个鼓起面，一定要把鼓起面放在下面，扁平面朝上。这样生蚝肥美的汁水蒸熟后还会留里壳内，吃肉之前先喝一口壳里不多的精华，真是鲜掉眉毛；蒸生蚝的时间，现在大多乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，皮薄肉肥，所以蒸的时间一定不能长，时间过长生蚝肉缩水严重，影响口感。第三个知识点，蒸海蛎子的秘诀偷偷告诉你，上锅蒸冒气了三分钟，关火开盖别焖，快速出锅，这个蒸制时间生蚝肉又肥又嫩，熟度刚刚好。

当地有个谚语，冷水蛎子热水蛤，是说生蚝最肥美的时间段，冬季越冷生蚝越肥美。

希望我的回答能够让你有个更好的体验。

水煮生蚝和清蒸生蚝的味道怎么样？水煮生蚝和清蒸生蚝的味道怎么样？我来说一下这个问题吧，其实水煮和清蒸生蚝的吃法是非常棒的，并不比加了味道的蒸或者烤要差。

一般来说新鲜程度越高的生蚝越适合简单的吃法，比如深海的生蚝可以直接刺身，但是浅海的生蚝如果新鲜程度够的话最好的使用方法就是煮熟或者蒸熟沾着调料来吃，喜欢吃芥末的放点芥末，喜欢吃辣的放点辣油。

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来看看新鲜生蚝是如何样子的

新鲜的生蚝，冲洗干净，放到蒸锅里面蒸熟，一般情况下7-8分钟就熟了。

生蚝上蒸锅蒸熟之后，按照自己的口味调至蘸汁，新鲜的生蚝，沾着酱油汁。

喜欢吃芥末的，用生抽和芥末拌在一起。

不喜欢吃芥末的呢，直接蒜末和姜末调酱油汁。

喜欢蒜蓉醋的呢，就用姜末和红醋配上鲜酱油一起，也是美味。

如果能够买到新鲜的生蚝，就直接蒸来蘸汁吃吧。

之前做过一个蒜蓉烤生蚝，虽然也是很好吃，但是自己平时在家，还是买了新鲜的生蚝煮着吃比较方便，鲜味也非常十足。

吃起来吧

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【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。

生蚝要怎么煮才好吃？

姜葱浸生蚝 （生蚝是粤式叫法，国语应该叫牡蛎） 材料： 蚝、金针菇（做配菜） 配料：姜片、蒜片、青椒圈、葱段等。 有上汤更佳。 后来才听说蚝最好是即开，不要浸水。那么我图中的方法是有误的。 步骤

1、蚝冲洗干净，沥水待用。（ 大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水，在这里有个方法可以教大家，在煮之前，洒上一大匙生粉伴匀，再用小火把蚝浸熟，蚝就不会缩水的啦！）

2、用料头起锅，加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开。（上汤更佳）

3、汤水煮开后放入生蚝，用小火把生蚝浸熟。不要久煮，约三五分钟即可关火。

4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟，垫碟底，放上生蚝，淋上汤。即可。 生蚝肥美鲜溢！在外面会用铁板上较香口。但家庭菜的话，我推荐这种做法

生蚝要怎么煮才好吃？

一、可以清蒸蒜茸蒸生蚝，具体做法和用料：生蚝4个、蒜瓣3粒、小红辣椒半个、油5ml、盐3克。

二、清蒸蒜茸蒸生蚝具体做法：

1、买回来的生蚝，用水洗干净，大家最好叫卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗，新鲜，没额外水分。

2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎。备用

3、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下即可。

4、把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上，因为水洗过的水分多，蒸好后会出水，盐不够的话就不好吃。

5、大火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟就出锅。

三、烹饪技巧

1、蒜蓉记得不要炒熟透，半熟即可，闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就即可。这个就是碳烧感觉的关键，也不能太生，蒜茸太生了吃完后嘴巴会有强烈的蒜味，半熟的蒜茸最完美。

2、蒸生蚝的时间短，千万别在这中间跑远了，蒸久了就耗老了会缩水，变成一点儿，而且不好吃。但是如果是烤的话就要十分钟左右。

牡蛎怎么做？

牡蛎大连银说会做，还有别的地方敢抢么？说话都带海蛎子味的大连银，对海蛎子那是真爱啊！

而且海蛎子在大连银的手中，可以变化出无数花样。可以上高档宴席的《金裹牡蛎》，用腌好的猪里脊肉片，把海蛎子包住。拍粉托蛋沾面包糠，入油锅炸至，香，酥，鲜美味俱全。

不过平常百姓家餐桌上的海蛎子，才是最美味，最接地气的。海蛎子萝卜丝包子，蛎羹汤，煎海蛎子饼，炸蛎蝗，生吃蘸辣根，酸菜海蛎子锅想怎么吃就怎么吃。

介绍一个，自己常做的《炸蛎蝗》，简单易学。

主料:新鲜海蛎子

配料:鸡蛋，淀粉，面粉

调料:盐，椒盐

做法:第一，海蛎子入开水锅中焯烫一下，微微收缩即可捞出。加一点盐，入点底味。

第二，鸡蛋，面粉，淀粉加泡打粉少许调一个糊。把海蛎子逐个裹上面糊，入油锅炸至金黄捞出控油。上桌蘸椒盐食用即可。

用啤酒和糊别有风味也可以的。

海蛎子鸡蛋煎。把海蛎子洗净，打上几个鸡蛋，一起搅匀。加一点面粉，调一下味。配上韭菜或茴香，或小葱。

入锅用小火煎至两面金黄，捞出。一样鲜。

生蚝该怎么做才好吃？

清蒸就很好吃，步骤如下：

清洗生蚝和配菜

小香葱和蒜蓉剁碎

炸香葱和蒜蓉，加少量蒸鱼豉油和料酒

盛出备用

生蚝上锅蒸5分钟

生蚝壳打开，浇上刚刚准备的料

生蚝干该怎样煮更美味？

蚝干是个好东西，高蛋白，低脂肪，想要煮的等美味，可以试试下面的做法！

生蚝粥

首先准备材料：生蚝干，大米，香菇，胡萝卜，葱段，姜片，水，芹菜，香油，胡椒粉，盐，黄酒，白砂糖，准备好后提前将生蚝干泡发，将生蚝干切成片，胡萝卜切成末，芹菜切末，准备电饭煲放入生蚝干，大米，香菇，胡萝卜，葱段，姜片，香油，加水，放入少量黄酒，胡椒粉，改成煮粥模式，最后出锅后撒上芹菜末就可以了。

蒜苔炒生蚝

首先准备材料：生蚝干，耗油，蒜苗，葱，姜，蒜，生抽，蒜蓉辣椒酱，准备好后提前将生蚝泡大约个小时后捞出沥干水分后，放入料酒腌制备用，葱姜蒜切成末备用，蒜苔切成小段备用，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味后放入蒜苔，翻炒大约分钟后放入生蚝，放入耗油，生抽和蒜香辣椒酱翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。

蚝干焖蘑菇

首先准备材料：蚝干，香菇，生抽，蚝油，盐，姜，葱头，大蒜，糖，准备好后将蚝干提前泡软，蘑菇提前泡软，肉切成块，准备炒锅加油烧热，放入蒜头和大蒜炒香后，放入蚝干炒至金黄色后放入肉炒一会后放入蘑菇，放入蚝油和水，煮大约分钟后放入葱段调味，收汁后出锅盛盘就可以了。

油封蚝干

首先准备材料：蚝干，油，准备好后将蚝干洗净泡发，捞出沥干备用，准备炒锅加油烧热，放入蚝干，小火炖大约分钟左右，捞出放凉，放入密闭容器中保存，存放冰箱后就可以了。

生蚝煮几分钟好吃？

带壳的生蚝煮8~10分钟可以吃，不带壳的生蚝煮3~5分钟可以吃。带壳的生蚝，由于外壳的原因，传热能力不强，需要在水开了之后煮8~10分钟，杀死内部的寄生虫后再食用。

生蚝怎么做才好吃？

1.将生蚝洗净，用刷子将生蚝刷干净，用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。

2.将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。

3.用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。

牡蛎怎么煮才好吃？

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。 一、牡蛎蒸米饭 『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 『做法』： 1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 二、皮蛋牡蛎粥 【来源】 民间药膳方 【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。 【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。 【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。 三、树子蒸牡蛎 材料用量： 原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙 制作方法： 1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。 2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。 四、牡蛎煲鹌鹑 （1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。 （2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。这些都不会让锌流失!

蚝?怎么做才好吃？

1.蚝豉烧豆腐：

做法：豆腐一块切瓣、蚝豉切小碎锅内热油把豆腐摆入煎，一面煎黄色后倒入少许酱油，翻面煎，煎到两面金黄后把豆腐盛出备用锅内热油爆香姜蒜后把蚝豉碎倒入。待蚝豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入锅内和蚝豉混合翻炒。倒入之前调好的汁，待汁慢慢收干即可，最后撒上葱花出锅；

2.排骨蚝豉粥

做法:蚝干洗净泡水1小时，香菇洗净泡水至软后切块，胡萝卜切块，备用。排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。取一锅，放入白米、排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将胡萝卜块放入续煮约30分钟，加入所有调味料拌匀即可；

3.蚝豉豆腐汤

做法：豆腐切丁。蚝干肉洗净，切成薄片。锅中放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入蚝干、葱丝，用湿淀粉勾稀薄芡，点入味精即成。

生蚝有几种做法？怎么（煮）炒才好吃？蚝干煲汤放什么一起煲好喝？

党参生蚝瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱美容菜谱补虚养身食谱滋阴食谱 口味：清香味 工艺：炖党参生蚝瘦肉汤的制作材料：主料：蚝豉320克，猪肉(瘦)120克 辅料：党参40克 调料：姜5克教您党参生蚝瘦肉汤怎么做，如何做党参生蚝瘦肉汤才好吃1.党参，生姜洗净； 2.生蚝肉（蚝豉）洗净，滚水略煮取出； 3.瘦肉洗净切块； 4.全部用料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚； 5.用慢火煲2小时，即可饮用。小帖士-健康提示： 1.久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸，可饮此汤作食疗； 2.汤中生蚝肉，为海产滋补上品，含有多种人本必需的氨基酸、糖类、铜、锌、磷、钙、维生素等成分，味甘，咸，性平，功能滋阴补血、养心安神，善治阴亏血少眩晕心悸，并有护肤养颜的作用；党参味甘，性温，功能健脾益气，补气生血，以之为汤，制约生蚝之腻滞；瘦肉富含蛋白质，氨基酸等成分。合而为汤，滋阴养血，健脾益气。 小帖士-食物相克： 蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。 党参：不宜与藜芦同用。 葱姜海参煲生蚝的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱延缓衰老食谱美容菜谱月经不调食谱 口味：原本味 工艺：清炖葱姜海参煲生蚝的制作材料：主料：海参（水浸）300克，牡蛎(鲜)300克 调料：姜20克，大葱20克，盐3克教您葱姜海参煲生蚝怎么做，如何做葱姜海参煲生蚝才好吃1.将生姜、生葱、海参洗净，生姜去皮、拍松，生葱切段。 2.将牡蛎洗净，连同海参一起上笼蒸10分钟，牡蛎去壳取肉，用精盐略腌。 3.沙锅内加入适量水，猛火烧开，加入海参、生姜和生蚝，改用中火煲一小时，放入葱段和精盐调味即成。小帖士-健康提示： 此炖菜具有强筋补肾，护肤养颜，防皱除斑的作用。适用于腰膝无力、白带过多者。 小帖士-食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 生蚝瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱贫血食谱 口味：原本味 工艺：煮生蚝瘦肉汤的制作材料：主料：牡蛎(鲜)250克，猪肉(瘦)250克 调料：盐3克，姜5克，大葱10克教您生蚝瘦肉汤怎么做，如何做生蚝瘦肉汤才好吃1.生蚝肉洗净。 2.猪瘦肉洗净，切块。 3.葱洗净，切葱花。 4.姜洗净，切片。 5.把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一起放入锅内，武火煮沸后，文火煲约半小时，放入葱花，加盐调味供用。小帖士-健康提示： 此汤具有滋养肝肾，养血宁心的作用。 小帖士-食物相克： 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

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